หาช่างลำพูนอยู่ใช่ไหม E-Fix ขยายบริการมาถึงลำพูนแล้ว

 

E-Fix ขยายพื้นที่ให้บริการงานช่างมาถึงลำพูนแล้ว ท่านที่กำลังมอง หาช่างลำพูน ที่เชื่อมั่นได้ในมาตรฐานการบริการ มีความรับผิดชอบในการทำงาน มีการรับประกันหลังการซ่อม ติดต่อเรียกใช้บริการง่าย และให้บริการในรูปแบบบริษัท สามารถเรียกใช้บริการได้ เริ่มต้นให้บริการ 1 พฤศจิกายน 2566 นี้

เตรียมพบกับบริการช่างจาก E-Fix ในพื้นที่จังหวัดลำพูน

พร้อมเปิดบริการกับชาวลำพูน วันที่ 1 พฤศจิกายน 2566 นี้ !!

 

บริการของ ช่าง E-Fix ในจังหวัดลำพูน

1. งานช่างไฟฟ้า

2. งานช่างประปา

3. งานช่างแอร์
   

4. งานตัดหญ้า และ ตัดแต่งกิ่งต้นไม้

 

วันและเวลาเปิดให้บริการ ช่างลำพูน ของ E-Fix

เปิดให้บริการใน วันจันทร์ – วันเสาร์

เวลา 08.00 – 17.00 น.

(จะมีการขยายเวลาในการให้บริการเพิ่มตามความต้องการของลูกค้าในเร็ววัน)

สำหรับท่านที่กำลังมอง หาช่างลำพูน ทุกงานช่างที่ท่านต้องการบริการจะเป็นเรื่องง่ายและสามารถวางใจได้อย่างเต็มที่ เรามีทีมงานแอดมินคอยช่วยประสานงาน และมีทีมงานช่างที่มีประสบการณ์คอยควบคุทการทำงานให้บริการท่านแล้ววันนี้ ที่ลำพูน สนใจติดต่อ โทรศัพท์ : 093-161-5000 หรือ Lind ID : @efix

ขอบคุณข้อมูลจาก : E-Fix ช่างลำพูน

E-Fix Cleaner บริการ รับทำความสะอาดบ้านเชียงใหม่

 

บริการรับทำความสะอาด E-Fix Cleaner

 

มีให้บริการใน 2 รูปแบบคือ

1. ทำความสะอาดใหญ่ หรือ เรียกว่า Big Cleaning เป็นการทำความสะอาดแบบสะสางครั้งใหญ่ให้กับบ้าน หรือ อาคารสถานที่ ไล่ตั้งแต่การจัดเก็บข้าวของให้เป็นระเบียบ รื้อทิ้งของที่ไม่ต้องการใช้ ไปจนถึงการปัด กวาด เช็ด ถู และขจัดคราบฝังแน่นที่ทำความสะอาดได้ยาก ไม่เว้นแม้แต่การขจัดรอยคราบน้ำบนกระจก หรือ ก๊อกน้ำภายในห้องน้ำที่มีคราบเปื้อนหมองให้กลับมาใส แวววาว สวยงาม
2. ทำความสะอาดประจำ เป็นการ ทำความสะอาดบ้าน หรือ อาคารสถานที่ทั่วไป เพื่อให้มีความสะอาดเรียบร้อย เริ่มตั้งแต่การจัดเก็บข้าวของให้เป็นระเบียบ ปัด กวาด เช็ด ถู เพื่อทำให้บ้านสะอาดเรียบร้อย ซึ่งอาจจะเป็นการทำความสะอาดสัปดาห์ละครั้ง หรือมากกว่านั้นตามความต้องการของผู้เรียกใช้บริการ

E-Fix Cleaner บริการ รับทำความสะอาด จาก E-Fix ให้บริการ รับทำความสะอาดบ้าน เชียงใหม่ ให้บริการโดยทีมงานผู้มีประสบการณ์  ดำเนินงานบนมาตรฐานระดับรีสอร์ท ในราคาที่จับต้องได้

E-Fix Cleaner บริการรับทำความสะอาด พร้อมให้บริการแล้ววันนี้ในเขตพื้นที่จังหวัด เชียงใหม่ สนใจใช้บริการ หรือต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมโปรดติดต่อ โทรศัพท์ : 093-161-5000 หรือ Lind ID : @efix

ดูรายละเอียดเพิ่มเติม : https://efix.in.th/e-fix-cleaner/

 

วิธีการ เคลือบโต๊ะอีพ็อกซี่เรซิ่น (Epoxy Resin)

 

วิธีการ เคลือบโต๊ะอีพ็อกซี่เรซิ่น (Epoxy Resin)

เป็นกระบวนการที่มีความนิยมและได้รับความสนใจจากผู้ที่สนใจการตกแต่งและปรับปรุงโต๊ะให้มีความสวยงามและความคล้ายคลึงกับงานศิลปะ อีพ็อกซี่เรซิ่นเป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติพิเศษที่ช่วยให้โต๊ะมีความแข็งแรงและคงทนต่อการใช้งานประจำ นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายในสีและลวดลายที่สามารถปรับแต่งได้ตามต้องการ ด้วยความทันสมัยและการออกแบบที่สวยงาม วิธีการการเคลือบโต๊ะด้วยอีพ็อกซี่เรซิ่น จึงช่วยสร้างสรรค์ผลงานที่น่าทึ่งและไม่เหมือนใครได้

ขั้นตอนแรก วิธีการเคลือบโต๊ะอีพ็อกซี่เรซิ่น คือการเตรียมพื้นผิวของโต๊ะให้พร้อม โดยการทำความสะอาด ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดทำความสะอาดบริเวณพื้นผิว เพื่อให้ไม่มีคราบสกปรกหลงเหลืออยู่บนพื้นผิวของโต๊ะ หรือใช้กระดาษทรายขัดในกรณีที่พื้นผิวมีความสกปรกมาก ควรตรวจสอบและซ่อมแซมส่วนที่เป็นหลุมหรือบริเวณที่ไม่เรียบเสมอกันป้องกันการรั่วไหลของเรซิ่นก่อนเคลือบ

เมื่อพื้นผิวโต๊ะพร้อมแล้ว สามารถเริ่มต้นกระบวนการผสมอีพ็อกซี่เรซิ่นและสีตามความต้องการ อีพ็อกซี่เรซิ่นจะเป็นของเหลวและใส สามารถผสมกับสีเรซิ่นเพื่อสร้างสีที่ตรงตามความพึงพอใจ ควรอ่านคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์และส่วนผสมที่กำกับอย่างถี่ถ้วนเพื่อป้องกันการผสมไม่ถูกต้อง หลังจากผสมอีพ็อกซี่เรซิ่นและสีเสร็จสิ้น สามารถใช้ที่เกลี่ยเรซิ่นหรือแปรงที่แนบมากับชุดเรซิ่นในการกระจายเนื้อเรซิ่นลงบนพื้นผิวโต๊ะ
ให้เรซิ่นกระจายทั่วและปกคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากที่เรซิ่นถูกกระจายให้ทั่วพื้นผิวโต๊ะ ควรตรวจสอบและกำจัดฟองอากาศที่อาจเกิดขึ้น โดยใช้เครื่องเป่าลมร้อนหรือปืนพ่นไฟ ทำได้โดยเอาปืนพ่นไฟเป่าลงบนพื้นผิวโดยทำการเคลื่อนที่ไปมาในทิศทางที่ต้องการเพื่อขจัดฟองอากาศที่เกิดขึ้น จะช่วยให้ผลลัพธ์ที่ได้มีคุณภาพสูงและชิ้นงานไม่มีฟองอากาศ

หลังจากนั้น ขั้นตอนสุดท้ายของการเคลือบโต๊ะอีพ็อกซี่เรซิ่น  คือรอให้เรซิ่นแข็งตัวภายในเวลาที่กำหนด ซึ่งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 24 ถึง 72 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณและประเภทของเรซิ่นที่ใช้ ควรอ่านคำแนะนำจากผู้ผลิตเพื่อรู้ว่าเรซิ่นจะใช้เวลานานเท่าใดในการแข็งตัวสมบูรณ์

เมื่อเรซิ่นแข็งแรงแล้ว วิธีการเคลือบโต๊ะด้วยอีพ็อกซี่เรซิ่นเสร็จสิ้น โต๊ะจะมีความเงางามและความอลังการ อีพ็อกซี่เรซิ่นจะช่วยป้องกันรอยขีดข่วน

และคราบสกปรกจากการใช้งานประจำ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความคงทนต่อสารเคมี ความทนทานต่อความร้อน และความชื้นให้กับโต๊ะอีกด้วย

การเคลือบโต๊ะด้วยอีพ็อกซี่เรซิ่นเป็นวิธีที่น่าสนใจและสร้างผลงานที่สวยงามและทนทาน อีพ็อกซี่เรซิ่นยังเป็นวัสดุที่มีความหลากหลายในการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นการเคลือบโต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์ พื้นผิวสัมผัส แม้แต่ใช้งานเป็นตัวประสานยึดติดชิ้นงานเข้าด้วยกัน หรืองานศิลปะอื่นๆ การใช้อีพ็อกซี่เรซิ่นสามารถให้ผลลัพธ์ที่สวยงามและทนทานที่ไม่เหมือนใคร ทั้งยังช่วยยืดอายุการใช้งานของสิ่งของที่เคลือบได้ดีอีกด้วย

 

ขอบคุณบทความจาก E-Fix : วิธีการ เคลือบโต๊ะอีพ็อกซี่เรซิ่น (Epoxy Resin)

E-Fix Gardener บริการ ตัดหญ้า เชียงใหม่

 

 

ปัญหาหญ้ารก นอกจากทำให้พื้นที่ภายในบ้านที่อยู่อาศัยดูแล้วไม่สวยงามอาจจะเป็นแหล่งหลบซ่อนของสัตว์มีพิษอันตราย หรือทำให้ที่อยู่ของเรากลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์/หลบซ่อนของเจ้ายุงตัวนำเชื้อร้ายก็เป็นไปได้ ต้องการสะสางปัญหาเรื่องหญ้าที่รกยาว ไม่เรียบร้อย ไม่สวยงาม เรียกใช้บริการ รับจ้างตัดหญ้า เชียงใหม่ เรามีทีมงาน รุกขกร มืออาชีพ ที่เปี่ยมประสบการณ์ ทักษะฝีมือพร้อมอุปกรณ์งาน ตัดหญ้า มาตรฐาน พร้อมเข้าไปดำเนินการแก้ไข จัดการให้สนามหญ้ารกกลายเป็นสนามหญ้าสวย พื้นที่รกร้างไม่ได้ใช้งานมีหญ้าปกคลุมถูกจะถูกจัดการจนสะอาดและปลอดภัย เรามีผู้เชี่ยวชาญคอยวิเคราะห์ปัญหาและจัดการด้วยวิธีการที่เหมาะสม เริ่มตั้งแต่การทำความเข้าใจชนิดและประเภทของหญ้าไปจนถึงวิธีการ ก่อนจะดำเนินการอย่างมืออาชีพ สนใจบริการ รับตัดหญ้า เชียงใหม่ ในราคามาตรฐานสนามหญ้าเล็ก จ้างตัดหญ้า ทั่วไป จนถึงพื้นที่ในสวนกว้างต้องการหาคน รับเหมาตัดหญ้า เชียงใหม่ เราก็มีความพร้อมในการให้บริการ

ปัญหาหญ้ารก ปัญหาหญ้ายาว ปัญหาความรกครึ้มของหญ้าที่ต้องการสะสาง เรียกใช้บริการ รับจ้างตัดหญ้า ของ E-Fix ได้ทันที E-Fix Gardener รับจ้างตัดหญ้า เชียงใหม่ ในเขตพื้นที่อำเภอเมือง และอำเภอใกล้เคียง ให้บริการโดยทีมงานมืออาชีพ ควบคุมงานโดย รุกขกร ผู้มีประสบการณ์และทักษะมายาวนาน

บริการ ตัดหญ้า ของ เราเน้นบริการด้วยความใส่ใจ ผู้เชี่ยวชาญของเราจะทำการวิเคราะห์สภาพตั้งแต่ชนิดของหญ้า ความสูงและดกหนาของหญ้าที่ต้องการขจัดออก อุปกรณ์และเครื่องมือที่สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสมมีประสิทธิภาพและใช้เวลาไม่มาก ไปจนถึงสภาพสิ่งแวดล้อมที่เราจะดูแลไปพร้อมๆ กัน

 

ต้องการบริการ รับตัดหญ้า เชียงใหม่ ติดต่อ E-Fix Gardener

หาคนงานตัดหญ้า ตัดแต่งกิ่งไม้ ดูแลสวน เชียงใหม่

E-Fix Gardener บริการตัดหญ้า ตัดแต่งกิ่งต้นไม้ ดูแลสวน เชียงใหม่ 

เตรียมพบกับบริการตัดหญ้า แต่งกิ่งต้นไม้ จาก E-Fix เร็วๆ นี้ !!! 

โทร : 093-161-5000 หรือติดต่อผ่าน Lind ID : @efix 

 นอกจากการมีบ้านหรือตัวอาคารสถานที่สวยงามเรียบร้อย ใช้งานได้ดีไม่มีปัญหาจุกจิกกวนใจแล้ว การมีสวนสวยๆ เอาไว้ชื่นชมหรือเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจ ก็เป็นเรื่องที่หลายๆ ท่านปรารถนา E-Fix เข้าใจในความต้องการของผู้อยู่อาศัย เราจึงเพิ่มอีกหนึ่งบริการในการดูแลเรื่องบ้านและอาคารสถานที่ในนาม E-Fix Gardener ให้บริการ ตัดหญ้า ตัดแต่งกิ่งต้นไม้ ดูแลสวน ให้กับสถานที่ของคุณ ดำเนินงานโดยช่างผู้เชี่ยวชาญมีประสบการณ์และความรู้ในเรื่องงานสวนเชี่ยวชาญเฉพาะ เราพร้อมแล้วที่จะให้บริการกับทุกท่านที่สนใจบริการ รับตัดหญ้า รับตัดแต่งกิ่งไม้ รับดูแลสวน ในเขตพื้นที่ จ. เชียงใหม่ 

 

 

 

E-Fix Gardener บริการ ตัดหญ้า เชียงใหม่

 ปัญหาหญ้ารก นอกจากทำให้พื้นที่ภายในบ้านที่อยู่อาศัยดูแล้วไม่สวยงามอาจจะเป็นแหล่งหลบซ่อนของสัตว์มีพิษอันตราย หรือทำให้ที่อยู่ของเรากลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์/หลบซ่อนของเจ้ายุงตัวนำเชื้อร้ายก็เป็นไปได้ ต้องการสะสางปัญหาเรื่องหญ้าที่รกยาว ไม่เรียบร้อย ไม่สวยงาม เรียกใช้บริการ รับจ้างตัดหญ้า เชียงใหม่ เรามีทีมงาน รุกขกร มืออาชีพ ที่เปี่ยมประสบการณ์ ทักษะฝีมือพร้อมอุปกรณ์งาน ตัดหญ้า มาตรฐาน พร้อมเข้าไปดำเนินการแก้ไข จัดการให้สนามหญ้ารกกลายเป็นสนามหญ้าสวย พื้นที่รกร้างไม่ได้ใช้งานมีหญ้าปกคลุมถูกจะถูกจัดการจนสะอาดและปลอดภัย เรามีผู้เชี่ยวชาญคอยวิเคราะห์ปัญหาและจัดการด้วยวิธีการที่เหมาะสม เริ่มตั้งแต่การทำความเข้าใจชนิดและประเภทของหญ้าไปจนถึงวิธีการ ก่อนจะดำเนินการอย่างมืออาชีพ สนใจบริการ รับตัดหญ้า เชียงใหม่ ในราคามาตรฐานสนามหญ้าเล็ก จ้างตัดหญ้า ทั่วไป จนถึงพื้นที่ในสวนกว้างต้องการหาคน รับเหมาตัดหญ้า เชียงใหม่ เราก็มีความพร้อมในการให้บริการ ปัญหาหญ้ารก ปัญหาหญ้ายาว ปัญหาความรกครึ้มของหญ้าที่ต้องการสะสาง เรียกใช้บริการ รับจ้างตัดหญ้า ของ E-Fix ได้ทันที E-Fix Gardener รับจ้างตัดหญ้า เชียงใหม่ ในเขตพื้นที่อำเภอเมือง และอำเภอใกล้เคียง ให้บริการโดยทีมงานมืออาชีพ ควบคุมงานโดย รุกขกร ผู้มีประสบการณ์และทักษะมายาวนาน บริการ ตัดหญ้า ของ เราเน้นบริการด้วยความใส่ใจ ผู้เชี่ยวชาญของเราจะทำการวิเคราะห์สภาพตั้งแต่ชนิดของหญ้า ความสูงและดกหนาของหญ้าที่ต้องการขจัดออก อุปกรณ์และเครื่องมือที่สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสมมีประสิทธิภาพและใช้เวลาไม่มาก ไปจนถึงสภาพสิ่งแวดล้อมที่เราจะดูแลไปพร้อมๆ กัน รับจ้างตัดหญ้าเชียงใหม่ E-Fix Gardener บริการ ตัดกิ่งไม้ เชียงใหม่ การปลูกต้นไม้ภายในบ้าน นอกจากทำให้เกิดความร่มรื่นสวยงาม ยังช่วยให้อากาศบริสุทธิ์และทำให้บ้านเย็น นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยลดปัญหา สภาพอากาศให้กับโลกได้อีกด้วย การปลูกต้นไม้จึงเป็นเรื่องที่ดี แต่อย่างไรก็ตาม ต้นไม้ในบริเวณบ้านที่อยู่อาศัย ไม่ควรปล่อยให้เติบโตอย่างไร้ทิศทาง เพราะมันสามารถทำให้เกิดปัญหาต่างๆ นานาตามมาได้ในภายหลัง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความรกรุงรังอับทึบมากเกินไป ปัญหาเรื่องการแฝงตัวเข้ามาอยู่ของสัตว์ที่ไม่พึงประสงค์ ปัญหาเรื่องกิ่งไม้พาดทับสายไฟฟ้าหรือพุ่มกิ่งขยายเข้ามาในส่วนที่เราไม่ต้องการ การหักของกิ่งตกลงมาทำให้เกิดอันตรายกับคน และอีกหลายประการ หากท่านพบปัญหาในเรื่องเหล่านี้ เรียกใช้บริการ รับจ้างตัดกิ่งไม้ เชียงใหม่ ของเราได้เลย เรามีทีมงานรุกขกรมืออาชีพ ที่สามารถช่วยท่านสะสางปัญหา จัดการ ตัดกิ่งไม้ ให้โปร่งสวยงามได้ทรงพุ่ม จัดการกิ่งก้านหรือใบที่รกเกินไปให้กลับมาอยู่ในแบบที่เหมาะสม ดำเนินการอย่างมืออาชีพที่เข้าใจทั้งต้นไม้และผู้อยู่อาศัย ใส่ใจความงามของภูมิทัศน์ สนใจบริการ รับตัดแต่งกิ่งไม้ เชียงใหม่ ติดต่อเรา 

 ต้องการบริการ ตัดหญ้า และ ตัดแต่งกิ่งไม้ ดูแลสวน ในจังหวัดเชียงใหม่ ติดต่อ E-Fix Gardener

อูนิ คืออะไร แนะนำวัตถุดิบ โอมากาเสะ

 

ภาพจาก โกกานะ โอมากาเสะ เชียงราย

ในเมนูอาหารญี่ปุ่น แบบ โอมากาเสะ เหมือนที่จำหน่ายในร้าน โกกานะ โอมากาเสะ เชียงราย มักขาดเมนู “อูนิ” ไปไม่ได้ จนแทบจะเรียกว่ามันเป็นหน้าตาอย่างหนึ่งของ Omakase ที่เห็นกันจนชิน และเชื่อว่าหลายๆ ท่านคงได้เคยลิ้มลองเมนูอาหารจาก อูนิ มากันบ้างแล้ว แต่อย่างไรก็ตามเพื่อให้เราสามารถอิ่มเอมมากขึ้นในการลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแบบโอมากาเสะ เราควรไปทำความรู้จักและทำความเข้าใจกับเจ้าวัตถุดิบยอดนิยมนี้เพิ่มเติมอีกสักหน่อย

อูนิ คืออะไร

อูนิ หรือที่เราเรียกกันทั่วไปว่า “ไข่หอยเม่น” เป็นวัตถุดิบที่ได้มาจากสัตว์ทะเลที่เราเรียกกันว่า “เม่นทะเล” เจ้าตัวกลมๆ สีดำมีหนามแหลมยื่นยาวออกมานั่นเอง เจ้าตัวนี้บางคนเรียกว่า หอยเม่น แต่ในทางชีววิทยาไม่จัดมันอยู่ในตระกูลเดียวกับหอย หากแต่จัดมันไปอยู่ในกลุ่มของ ปลาดาว เป็นสัตว์ทะเลที่พบได้ทั่วไปตั้งแต่ชายฝั่งไปจนถึงกลางทะเลที่มีระดับความลึกกว่า 5,000 เมตร และมีมากถึง 950 สายพันธุ์ที่พบแล้วทั่วโลก มาถึงตรงนี้บางท่านอาจจะสงสัยว่าถ้าหากมันพบได้ทั่วไปและมีหลากหลายสายพันธุ์ เหตุใดมันจึงมีราคาและจัดเป็นที่มาวัตถุดิบ โอมากาเสะ เกรดพรีเมี่ยม ได้ ? ซึ่งประเด็นตอบได้ง่ายๆ เลยว่า แม้มันจะมีมากถึง 950 สายพันธุ์ และพบได้ทั่วไปในท้องทะเล แต่สายพันธุ์ที่นำมาบริโภคได้มีเพียง 18 สายพันธุ์เท่านั้น และในจำนวนนี้มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่มีคุณภาพดีมีรสชาติอร่อย การจะได้มาซึ่ง อูนิ ที่มีคุณภาพจึงไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องคัดสรรอย่างดีโดยผู้มีประสบการณ์ตั้งแต่การค้นหา การนำกลับมาบรรจงแกะ (เม่นทะเล ต้องจับทีละตัว และบรรจงแงะเปิดด้วยมือเท่านั้น) การเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเพื่อคงรสชาติและคุณสมบัติความอร่อย ไปจนถึงการปรุงที่ต้องใช้เชฟอาหารญี่ปุ่นที่ประณีตและมีทักษะสูง เพื่อส่งมอบประสบการณ์ความอร่อยชนิดที่มีคนกล่าวว่า

“อูนิ คือตัวแทนรสชาติแห่งท้องทะเลอย่างแท้จริง”

อูนิ ในเมนู โอมากาเสะ มักปรุงมาในรูปของหน้าซูชิ ดังที่กล่าวไปแล้วว่ามีหลายคนยกย่องให้มันเป็นอาหารที่ทำให้เราได้สัมผัสถึงท้องทะเลอย่างแท้จริง จึงมักไม่มีการปรุงแต่งมันมากนัก เพื่อให้ได้รสที่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นจึงเน้นที่ความสดและคงรสดั้งเดิมไว้ให้มากที่สุด ตัวของ อูนิ จะให้รสหวานธรรมชาติ เค็มนิดๆ และให้ความรู้สึกนุ่มนวลแทบละลายในปากเมื่อรับประทาน

อูนิ ที่มีคุณภาพ จะต้องสดมีสีสดใสไม่คล้ำ รสไม่ขม และไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อต้องคงสภาพดีไม่เละหรือมีน้ำเยิ้มออกมาจนเหลว เป็นอีกจุดที่ผู้สนใจต้องพิจารณา อย่างไรก็ตามหากต้องการความมั่นใจว่าได้รับประทาน อูนิ ที่มีคุณภาพ ก็ต้องเลือกจาก ร้านอาหารญี่ปุ่น โอมากาเสะ ที่มั่นใจได้เป็นสำคัญ

 

โอมากาเสะ ไม่ได้ทำตามใจเชฟ

 

อาหารญี่ปุ่นแบบ โอมากาเสะ เหมือนที่จำหน่ายในร้าน โกกานะ โอมากาเสะ เชียงราย เป็นหนึ่งในแนวทางการปรุงอาหารที่ได้รับความสนใจมาเป็นอย่างมากในปัจจุบันนี้ แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีความเข้าใจที่ค่อนข้างคลาดเคลื่อนอยู่บ้างในกลุ่มผู้สนใจ เช่น โอมากาเสะ เป็นแบบ “อาหารตามใจเชฟ” ซึ่งแม้จะแปลมาตามตัวอักษรได้ความหมายแบบนั้นจริง ในแต่ทางปฏิบัติหรือเจตจำนงค์แห่งอาหารไม่ได้เป็นแบบนั้นเสียทีเดียว…

 

Omakase แท้ไม่ได้ทำตามใจเชฟ

โอมากาเสะ หรือ เขียนเป็นภาษาอังกฤษว่า Omakase อาจแปลได้ตรงตัวในทำนองว่า “ตามใจเชฟ” อย่างไรก็ตาม หากใช้ความหมายของคำนี้ในภาษาไทย คงไม่สามารถสื่อสารถึงลักษณะให้เข้าใจได้อย่างเด่นชัดในข้อความที่คำค่อนข้างกระชับ เพราะหากเป็นการอธิบายว่า โอมากาเสะ คือ การตามใจเชฟ ในวัฒนธรรมของเรา อาจทำให้เข้าใจได้ว่า “เชฟอยากทำอะไรก็ทำ และเราก็ต้องกิน” ซึ่งแบบนั้นไม่น่าจะตรงกับลักษณะที่แท้จริงของอาหารแนวนี้ เพราะในความเป็นจริง เชฟไม่ได้ทำตามใจ กว่าที่จะออกมาเป็นอาหาร โอมากาเสะ สักคำมีความหมายเหนือกว่านั้นมาก…

แนวคิดเรื่อง อาหารญี่ปุ่น แบบ โอมากาเสะ มาจากการยกการตัดสินใจในการประกอบอาหารให้ลูกค้าเป็นไปตามการเลือกสรรของเชฟผู้ปรุง ซึ่งการตัดสินใจที่จะปรุงของเชฟ ไม่ได้มาจากความพึงพอใจส่วนตัวของเขา หากแต่มาจากประสบการณ์และความรู้ที่เขาสั่งสมมา ในการที่จะเฟ้นเลือกหาและคัดสรร วัตถุดิบที่ดีที่สุดเหมาะสมที่สุด ที่เขามีในเวลานั้น เอามาปรุงอาหารให้ลูกค้าได้รับประทาน ถ้าพูดกันง่ายๆ ก็คือ การย้ายการตัดสินใจเลือกเมนูอาหารจาก ลูกค้า ไปเป็นการตัดสินใจคัดเลือกโดย มืออาชีพ ก็คือเชฟผู้ปรุงอาหารอยู่ทุกเมื่อเชื่อวัน และเป็นคนที่รู้ดีที่สุดเกี่ยวกับวัตถุดิบแต่ละอย่างที่เขามี ให้ทำหน้าที่เป็นคนเลือกให้

ดังนั้น โอมากาเสะ จึงเป็นการทำอาหารโดยอาศัยการพิจารณาคัดสรรอย่างบรรจงของผู้มีประสบการณ์ มากกว่าที่จะเป็นเรื่องของการทำตามใจ เมนูอาหารในแบบ โอมากาเสะ จึงเป็นเมนูคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด ณ เวลานั้น ๆ มาส่งมอบให้กับลูกค้าอย่างเป็นมืออาชีพ และมีหลักการ ไม่ใช่เรื่องของอารมณ์ความพึงพอใจ ผลที่ได้ก็คือ อาหารญี่ปุ่น แบบโอมากาเสะ มีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ เนื่องจากการได้รับการปรุงขึ้นจากสิ่งที่ดีที่สุดที่มีในเวลานั้นอย่างเหมาะสมลงตัว

ท่านที่สนใจอยากลิ้มลอง อาหารญี่ปุ่น โอมากาเสะ แท้ ในจังหวัดเชียงราย สามารถติดต่อจองโต๊ะ หรือสอบถามได้ที่ โกกานะ โอมากาเสะ เชียงราย (Gokana Omakase Chiangrai)เปิดให้บริการ อังคาร – อาทิตย์ (ร้านหยุดทุกวันจันทร์) วันละ 4 รอบ ท่านจะได้สัมผัสกับประสบการณ์แบบ โอมากาเสะ แบบต้นตำรับ วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมส่งตรงจากญี่ปุ่น ปรุงโดยเชฟผู้มีประสบการณ์ยาวนาน พร้อมให้บริการทุกท่านแล้ววันนี้ ที่เชียงราย

 

ขอบคุณบทความจาก :  โกกานะ โอมากาเสะ เชียงราย